Кафе/рестораны, Меню для сыроедов, Здоровое питание

Touch of matcha

Главный веган/ЗОЖ/маття спот расположен в IQ-квартале между «Джонджоли» и «Прайм-биф». Поскольку на тему здорового питания предложений в Сити все еще немного, столы здесь никогда не пустуют. Интерьер, прежде всего, адресован девушкам: розовые потолки и столы, велюрово-пастельные диваны, неоновое освещение — все нежно и свежо. Даже логотип, который для проекта придумали в студии Артемия Лебедева, смотрится предельно мило.
Концепция Touch of Matcha выстраивается вокруг стремительными темпами набирающего популярность японского суперфуда — чая матча. Для этого основатели отобрали матча лучших префектур Японии, чтобы поставить вариативный бар, в котором помимо большого числа напитков и миксов с матча, можно будет выбрать разные грейды чая. Главную линию концепции матча-бара владельцы скрестили с «живым меню»в солнечном и легком калифорнийском стиле. Лето круглый год и в меню Touch of Matcha, где приставки vegan friendly, fat free, healthy food действительно работают. Много зелени, натуральные ингредиенты во всех блюдах, минимум сахара, raw-техники — на этом построена концепция кухни бара. В меню Touch of Matcha – разумно здоровая еда, диетическая, с пониженным содержанием жира, низким гликемическим индексом и на 90 % сыроедческая – шеф-повар Егор Рудольский, например, использует RAW-техники в приготовлении всех видов соусов.