Кафе/рестораны, Магазины, Зеленый бизнес, Вегетарианская еда, Зеленые решения для бизнеса и жизни

«Дом культур»

В основе кухни - идея комфорт-фуда с уклоном в вегетарианство.
Попробуйте козий сыр с жареными оливками и соусом из печеных перцев, зеленый гаспачо, большой французский тост с жареным сыром, муссом из авокадо и свекольным хумусом, сырники с манго и деконструированный глазированный сырок. В течение всего дня подаются завтраки.

На кухне шеф-повар «Дома культур» Елена Савчук и ее команда запустили круговорот продуктов: во всем меню можно встретить много одинаковых ингредиентов, при этом все они готовятся разными способами. Также в приготовлении задействованы все части продуктов: из креветочных панцирей варят соус, из моркови нарезают тартар, а из ее обрезков готовят морковный хумус.