Новый обучающий курс от проекта "Теперь так" поможет минимизировать влияние общепита на окружающую среду и к тому же получить реальную экономическую пользу, сократив ресурсы и издержки.
Курс рассчитан на владельцев и сотрудников кафе, ресторанов, фудкортов, винотек, доставок еды и других мест общественного питания, а также станет отличной отправной точкой для тех, кто только собирается открыть свое заведение и хочет организовать все процессы, используя практики бережного потребления и устойчивого развития.
Программа включает 10 уроков и содержит следующие тематические блоки:
меню и продукты
пищевые отходы
расходники и непищевые отходы
вода и электричество
коммуникации с сотрудниками, гостями и поставщиками.
Подробнее о вариантах участия можно узнать на сайте курса.